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★開心果(Pistachio)又稱阿月渾子、胡榛子、綠仁果，取自乳香樹(Mastic Tree)的果實種仁，乳香樹為芳香的落葉喬木高約四公尺，適合在少雨、陽光充足、排水良好的沙漠邊緣氣候地區生長，春天開成簇的芳香淡綠色花朵，結出由紅到黑的漿果。
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