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多吃巧克力提升體內抗氧化能力
蔡弘茂房仲網 4cmart.com/Hrent / 2021-10-30

 巧克力與健康

文/ 賴怡君 台灣癌症基金會 營養師

許多科學研究已顯示,食用黑巧克力(可可成分較高) 對心臟有利。可可中含有黃酮類化合物(flavonoids),是一種植物性化學成分,扮演抗氧化劑的角色包括維持低血壓、改善血管內皮功能、減少血栓、氧化和發炎等,來維持心血管的健康。2008年British Journal of Nutrition的期刊發表「Coca and health:a decade of research, 可可與健康:近10年的研究」指出,可可被研究出的好處有

  1. 提升體內抗氧化能力,防止血膽固醇LDL氧化及脂肪氧化。
  2. 抑制血小板凝集,減少血栓發生機會,增加血液流動。
  3. 減少自由基產生,保護血管內皮細胞的完整。
  4. 提高血中一氧化氮的濃度,可減少發炎反應、保護血管、減少氧化作用,進而達到保護心血管的功能。
  5. 可可中含黃烷醇類,屬於類黃酮的一種,多與抗氧化及抗發炎有關,也被認定與抵抗或延緩腫瘤形成有關。

 

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